首页 公司概况 新闻资讯 产品展示 科研开发 应用案例 销售网络
联系我们
   
 
 

相关内容

污水处理生产中的微生物镜检知识学...
肠道微生物与人类微生物组计划
微生物可以治疗癌症
未来基因编程人造微生物可以治愈人...
出生时我们从母亲身上继承的除了...
人类观察到微生物不到400年的时...
微生物是如何影响人体健康的
熟食易被致病微生物污染馋卤味必...
家禽最新疾病现状
高产蛋鸡高档浓缩饲料配方
饲料对养鸡经济效益的影响
标准化鸡舍通风存在的问题
家畜案例分享一例疑似猪流感继...
高温天水产养殖户要防范翻塘的...
小龙虾进地笼容易死亡的原因及对策...
 

熟食易被致病微生物污染馋卤味必知6件事

日期2019/1/6 16:54:06 点击?#38382;?nbsp;426 发布单位天义生物谷  录入李清

受访专家

上海理工大学食?#20998;?#37327;与安全研究所副教授 董庆利

中国农业大学食品科学与营养工程学院副教授 范志红

卤肉卤鸡翅卤豆干这些方便美味的卤制品是不少人的最爱不过这些常在街边或超市散装出售的熟食也很容易被致病微生物污染生命时报采访专家告诉你吃卤味时必须要注意的六件事

散装卤味最好当天吃完因为气温高时卤制的肉类和豆干等室温易变质走味儿即使在冰箱内过夜也很容易被霉菌盯上有很多嗜冷型微生物在冷藏甚至冷冻的条件下均可缓慢生长因此卤味放冰箱贮藏并非绝对保险?#20445;?#26368;好当天吃完

一次吃不完加热再食用卤制品一次性吃不完储存在冷冻室相对安全些但是取出食用前应充分加热用高温热透的方式杀死多数微生物防止吃完出现腹泻等症状如果卤制品表面发黏颜色气味有变化可能已经腐败建议不要吃

搭配食用口感好油腻类卤制品如卤猪蹄卤肉卤内脏建议搭配清淡口味维生素C含量多的食物吃减少油腻感爽口类卤制品如卤豆干卤藕片建议搭配卤汤则风味更佳吃的时候要以适量为主不要一次性吃过多此外部?#33268;?#21046;品的辣椒花椒和红油含量多皮肤有炎症的人应少吃

真空包装比散装的安全系数高真空包装可?#31181;?#26377;害微生物或环境污染物侵入购买时要看清包装?#31995;?#33829;养标签和生产日期保质期检查包装是否漏气一般情况下保质期内的食品不会有微生物超标的问题董庆利提醒卤制品要挑生产日期较新的离保质期较近的不建议购买

到正规卤菜店购买范志红建议在购买卤制品时要选择正规的店面店内应悬挂经营许可证和卫生许可证相对街头小摊这样的食品更有安全保证

尽?#21487;?#21507;卤味卤制品在加工过程中蛋白质?#34987;?#37240;和调味料中?#21335;?#37240;盐亚硝酸盐等成分会溶入到汤里并逐渐浓缩因此反复使用的?#34987;?#27748;可能存在亚硝胺含?#21487;?#39640;的问题同时过度依赖大量食盐香料和增?#22987;?#21046;作的卤味食物长期食用容易让人味觉敏感度下降对日常的清淡食物失去兴趣不利于整体膳食健康


 
-- 关于本站 -- 资料下载 -- 友情链接 -- 联系我们 -- 人才招聘 --
 
Copyright(C)20022019 河南中广集团.天义生物谷 All Rights Reserved 豫ICP备09012065号
联系电话0371-65805200移动电话13938592527
郑州市郑东新区龙子湖高校园区河南牧业经济学?#28023;?/td>
齫װĤ