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嗜热链球菌

日期2011/10/20 15:50:28 点击次数 8181 发布单位天义生物谷  录入李清


    嗜热链球菌和布氏乳杆菌都是制作酸奶的必需材料研究表明这种细菌只能到达小肠的上半部而不像双歧杆菌那样可以去到大肠科学家认为活的的酸奶菌嗜热链球菌和布氏乳杆菌都能帮助乳糖不耐受的人们消化乳糖因为这两种菌都可以产生能乳糖酶 

    嗜热链球菌的简介  

    此外Saavedra?#28909;?#36827;行了一个实验?#27827;?#21980;热链球菌和两双歧杆菌每天2亿的活菌喂食55个住?#27827;?#20799;显示了良好的效果在服用这两种益生菌的组别只有7%的婴儿出现了腹泻然而在安慰剂组却有31%的婴儿出现了腹泻p=0.035在服用这两种益生菌的组别只有3个10%的婴儿粪便中发现了轮?#24202;?#27602;然而在安慰剂组却有10个39%的婴儿粪便中发现了轮?#24202;?#27602;平=0.025 另一个临床实验是在70个超重成年人身上进行的这些人服用了屎肠球菌和嗜热链球菌他们每天饮用450毫升用这两种菌发酵的酸奶8周后他们血液中的低密度胆固醇降低了8.4%p<0.05而血纤维蛋白的浓?#28909;?#21319;高了   

    嗜热链球菌的特点  

    嗜热链球菌来?#20174;?#20083;制品它是一种耗氧的格兰氏阳性菌以两个卵圆型为一对的球菌连成约0.7到0.9纳米的长链在选择性培养基嗜热链球菌会长成米色的菌落 

    嗜热链球菌 - 代谢和生长嗜热链球菌是同型发酵?#21335;?#33740;发酵过程中它产生L-乳酸和叶酸在实验室条件下嗜热链球菌可于45桢缺氧情况下在M17培养基专门培养嗜热链球菌的可商业购买培养基生长 

    嗜热链球菌?#37096;?#22312;含有下列任一种糖类的培养基上生长这些糖类包括半乳糖葡萄糖果糖乳糖蔗糖 

    乳糖的?#21040;?#38656;要一种特殊的酶叫-半乳糖苷酶乳糖不耐受的人身体内就是缺乏?#33487;?#19968;种酶 
    嗜热链球菌是一种能产生-半乳糖苷酶?#21335;?#33740;所以可以帮助乳糖?#21335;?#21270; 

    嗜热链球菌个体中多有2球体连接34球体连接56球体连接的8球体以上连接的和单球体的少见所以个体大小差距较大多在0.4-0.7*1.0-6um范围内   

    嗜热链球菌作为益生菌的特性  

    可以归入益生菌的微生物都需要在到达肠道时仍然有活性为此这些细菌在通过胃肠道的时候都应该是活的所以考察细菌对?#26438;?#21644;胆盐的耐受性是?#31174;?#30410;生菌的一个基本步骤即使这一步的实验是在体外进行的 

    嗜热链球菌对?#26438;?#30340;耐受性

 胃液的PH值在一天当中都是不?#26174;?#21464;化胃液PH值在早餐时是6在午餐时是5在晚餐时是低于5高于4而嗜热链球菌在PH=6.8的酸性溶液中的存活率是100%在PH=4的酸性溶液中的存活率约是75%在PH=3的酸性溶液中的存活率约是70% 

    嗜热链球菌对胆盐的耐受性  

    分泌胆盐是身体对抗外来微生物的一种生理机制实验结果表明胆盐对嗜热链球的生长有一定的?#31181;?#20316;用?#31181;?#29575;为28%然而该种益生菌能够在?#32454;?#27987;度的胆汁中生存所以应该可以在体内免受胆汁的损害而到达小肠的远端 

    嗜热链球菌对肠道致病菌的?#31181;?nbsp;

    嗜热链球菌对肠道致病菌的?#31181;?#31243;度是?#20113;?#22312;体外与这些致病菌共同培养时使这些致病菌在培养基上形成的菌落?#26412;都?#23569;的百分比来衡量的如果致病菌菌落?#26412;?#22240;为益生菌的?#31181;?#32780;减少90%则可以说该益生菌完全?#31181;?#35813;致病菌的生长 

    嗜热链球菌能使艰难梭菌鼠伤寒沙门氏菌大肠杆菌的菌落?#26412;都?#23569;约30%能使金黄葡萄球菌单核细胞增生李斯特菌产气荚膜梭菌的菌落?#26412;都?#23569;约20%但该益生菌对人白色念珠菌没有?#31181;?#25928;应 

    嗜热链球菌的免疫调节 

    嗜热链球菌似乎能够调节作为炎症指标的几种免疫因子 

    在体外用人类肠表皮细胞做的实验显示了嗜热链球菌能明显下调白细胞介素IL-6的产量但是嗜热链球菌对于白细胞介素IL-8IL-10T细胞生长因子TGF-¡肿瘤坏死因子TNF-的产量却没有什么调节作用 

    另外一个体外实验显示嗜热链球菌能明显?#31995;?#40736;脾细胞中的白细胞介素IL-12干扰素INF-á肿瘤坏死因子TNF-的产量该益生菌同样能?#31995;?#30333;细胞介素IL-4的产量  

    嗜热链球菌的作用  

    嗜热链球菌被认为是公认安全性GRAS成分广?#27827;?#20110;生产一些重要的发酵乳制品包括酸奶和奶酪如瑞士?#30452;?#24178;酪嗜热链球菌也具有一些功能活性?#28909;?#29983;产胞外多糖细菌素和维生素另外嗜热链球菌?#37096;?#20197;作为潜在有益菌实验证明了其具有健康效果转运活性和一定的胃肠道粘附性因此需要我们探索不同嗜热链球菌产生不同代谢物的能力不只是其发酵产生乳酸的量

 
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